正山小种的冲泡方法

  正山小种的冲泡方法:1、温杯,用沸水烫洗盖碗,投茶3-5g,搭配100-110ml沸水冲泡;2、环壁注水,让茶叶与沸水均匀接触,前四泡可以快速出汤;3、品茗,先闻茶香,后观察汤色,再小口品茗茶汤滋味。

  1、温杯

  冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜,先用沸水烫洗茶具,便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g,搭配100-110ml的沸水。趁着盖碗的热度,投入干茶,盖上盖子,左右摇晃,激发干茶香,然后打开盖子,细细品味茶香。

  2、冲泡

  泡茶水温以90度以上为宜,采取环壁注水的方式,一圈圈的将沸水注入盖碗中,让茶叶与热水均匀接触。前四泡可以快速出汤,从第五泡开始,每泡可以延长5-10秒的出汤时间。

  3、品茗

  出汤后先闻香,正山小种有天然花香,细而含蓄;再观察汤色,其汤色橙黄清明。然后小口品饮,品尝正山小种其带桂圆汤味的醇厚茶味,饮后可感觉到回味甘甜,齿颊留香。

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